月別: 2015年6月







ファイル 2015-06-22 19 17 52 ファイル 2015-06-22 19 16 59 ファイル 2015-06-22 19 16 36和合の芋は「在来種」と胸をはって言って良い、と農業改良普及員の方から太鼓判を押されました。

香りよく、ねばり強く、つまり歩留まりも非常に良い。自慢の「和合むら さしみこんにゃく」の原材料です!!

こんにゃく通の方から「日本一美味しい」と褒められちゃったこともあるんですよ!

こんにゃく作りもまだまだ研鑽をつまないと!と気を抜いてはいませんが、それ以上にハードル高いのが、、、なんとかこんにゃく芋の栽培をも継承しないと!

ということで、奮起していますがなかなか難しいんだに、これが。


IMG_3390 IMG_3391 IMG_3392 IMG_3393鈴ヶ沢地区は標高が700m以上あり、冬は雪に閉ざされます。

その昔、冬の間だけ使われた和合小学校の分校がありました。

今では集落の集会所となっていて、月に1度阿南病院から巡回の医師、看護師がやってきてくれます。

鈴ヶ沢地区は信州伝統野菜に認定されている野菜が3種類あります。(管理人談)