和合の芋は「在来種」と胸をはって言って良い、と農業改良普及員の方から太鼓判を押されました。
香りよく、ねばり強く、つまり歩留まりも非常に良い。自慢の「和合むら さしみこんにゃく」の原材料です！！
こんにゃく通の方から「日本一美味しい」と褒められちゃったこともあるんですよ！
こんにゃく作りもまだまだ研鑽をつまないと！と気を抜いてはいませんが、それ以上にハードル高いのが、、、なんとかこんにゃく芋の栽培をも継承しないと！
ということで、奮起していますがなかなか難しいんだに、これが。
こんにゃく
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この記事へのコメント 3件
yoshidaosamu
on 2015年6月26日 at 8:25 PM -
私はゆみさんの作るこんにゃくが一番美味しいと思っています。
natsu
on 2015年6月27日 at 7:31 AM -
ゆみさんのこんにゃくを食べて、私はこんにゃくを栽培するようになりました。
初めて芽が出てきた時の、驚いたこと。
あれから私もこんにゃくを作るようになったけど、
この間食べて、やっぱりゆみさんのコンニャクにはかなわないなあと思いました。
とき
on 2015年6月27日 at 8:27 PM -
頂いた種イモ、どんな感じに育つか楽しみです。