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2016年3月1日、和合の老人クラブ、民生委員のみなさんが中心となり、餅つき&こんにゃく作りの会を開催しました。

ほうば餅の会、ごんごう五平餅の会に続く第3弾です。

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重治さん、90歳とは思えない!

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地域おこし協力隊員のYukoさん。

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白餅、草餅、と突いて最後は柿の皮餅。

柿の皮は1割弱。もち米と一緒にセイロで蒸しました。

皮のまま食べるとほのかに甘みがありました。昔はおやつにしたそうです。

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こちらは昔ながらのこんにゃく作り。もうすぐ90歳になる下手(屋号)のさよさんが先生です。

今はミキサーで一瞬で粉砕しますが、昔はおろしがねでおろしたり、石臼で突いたりしたそうです。

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手前のお皿の茶色に見えるのが柿の皮の餅。

ほのかに甘く香ばしく。

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風が冷たい日でしたが、楽しく会が行えました。

草餅も柿の皮をつきこんだお餅も美味しかったですが、今日の一番は、杵と臼でついたこんにゃく!!

昔、ミキサーがない頃は、おろしがねですり下ろすか、臼でついたそうです。

ミキサーで作るような滑らかさはありませんが、歯ごたえがあり、潰れ方がまばらなのが、また「味」があって美味しかったです。

詳しくは週末のメールマガジンで。


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明日の餅つき会でお借りする臼。

40~50年前に、重治さんが丸太から掘った臼だそうです。

作ったけれど、あまり出番がなかったそうで、明日は久しぶりの出番!臼も喜んでいるかな?!

 


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来月1日に行う「餅つき&こんにゃく作りの会」に使う、柿の皮を頂きに行ってきました。

干し柿と一緒に保存してあり、皮にも粉がふいています。

この会は、和合の老人クラブ喜楽会と、和合の民生委員、その他有志が共催の企画で、餅つきとコンニャク作りがメニューです。