２０１６年３月１日、和合の老人クラブ、民生委員のみなさんが中心となり、餅つき＆こんにゃく作りの会を開催しました。
ほうば餅の会、ごんごう五平餅の会に続く第３弾です。
重治さん、９０歳とは思えない！
地域おこし協力隊員のYukoさん。
白餅、草餅、と突いて最後は柿の皮餅。
柿の皮は１割弱。もち米と一緒にセイロで蒸しました。
皮のまま食べるとほのかに甘みがありました。昔はおやつにしたそうです。
こちらは昔ながらのこんにゃく作り。もうすぐ９０歳になる下手（屋号）のさよさんが先生です。
今はミキサーで一瞬で粉砕しますが、昔はおろしがねでおろしたり、石臼で突いたりしたそうです。
手前のお皿の茶色に見えるのが柿の皮の餅。
ほのかに甘く香ばしく。
３月３日の朝刊に取り上げてもらいました！！
風が冷たい日でしたが、楽しく会が行えました。
草餅も柿の皮をつきこんだお餅も美味しかったですが、今日の一番は、杵と臼でついたこんにゃく！！
昔、ミキサーがない頃は、おろしがねですり下ろすか、臼でついたそうです。
ミキサーで作るような滑らかさはありませんが、歯ごたえがあり、潰れ方がまばらなのが、また｢味｣があって美味しかったです。
詳しくは週末のメールマガジンで。
