月: 2015年12月




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先生「お~い、足もめよ~。」
先生の声も耳に入らないくらい話に夢中の皆さん。 話している内容は『金山寺みそ』の作り方。
Sさん「おめぇ、醤油はどのくらいいれる?」
Tさん「量ったことない。」
Sさん「わしゃ、1袋に4合だよ。しょっぺぇ醤油を4合。」
・・・・・・だそうです。これから金山寺を作るかた、参考にしてみては…?



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飯田から南の人は、野沢菜よりも源助カブ菜(別名飯田カブ菜)と言われるものが好きです。

カツラヤのおばさん、源助カブ菜収穫です。

野沢菜も源助も1、2度霜に当たったほうが美味しくなると言います。