飯田から南の人は、野沢菜よりも源助カブ菜（別名飯田カブ菜）と言われるものが好きです。

カツラヤのおばさん、源助カブ菜収穫です。

野沢菜も源助も１、２度霜に当たったほうが美味しくなると言います。