鈴ヶ沢南蛮赤くなる

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畑の鈴ヶ沢南蛮（信州の伝統野菜）が赤くなってきました。

青いうちが特に辛いのですが、赤くなると辛みが少し減り旨味が増します。

来月収穫して乾燥。一味唐辛子にします。

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撮影者：

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