栃の実の下処理

写真 2016-02-02 14 14 16
写真 2016-02-02 15 53 25

干していた栃の実をお湯でふやかして、皮を剥く作業。

やわらかくなった実をトントンして、中身を取り出しました。

この後、流水にさらし、灰汁につけて…

栃餅になるまではまだ1ヵ月ぐらいかかるそうです。

この記事へのコメント 1件

  1. yoshidaosamu

    on 2016年2月2日 at 6:50 PM - 返信

    僕の先生です。
    この作業簡単にやっているように見えて、大変です。
    僕は栗の鬼皮を剥く道具を買ってきました。

コメントを残す