干していた栃の実をお湯でふやかして、皮を剥く作業。
やわらかくなった実をトントンして、中身を取り出しました。
この後、流水にさらし、灰汁につけて…
栃餅になるまではまだ1ヵ月ぐらいかかるそうです。
栃の実の下処理
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干していた栃の実をお湯でふやかして、皮を剥く作業。
やわらかくなった実をトントンして、中身を取り出しました。
この後、流水にさらし、灰汁につけて…
栃餅になるまではまだ1ヵ月ぐらいかかるそうです。
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この記事へのコメント 1件
yoshidaosamu
on 2016年2月2日 at 6:50 PM -
僕の先生です。
この作業簡単にやっているように見えて、大変です。
僕は栗の鬼皮を剥く道具を買ってきました。