あまりにもきれいでカメラをとりにいったら電池切れ、、
だいぶ分けつしてきました。
調子が良くなってきたので散歩に出てみると、
和合の芋は「在来種」と胸をはって言って良い、と農業改良普及員の方から太鼓判を押されました。
香りよく、ねばり強く、つまり歩留まりも非常に良い。自慢の「和合むら さしみこんにゃく」の原材料です!!
こんにゃく通の方から「日本一美味しい」と褒められちゃったこともあるんですよ!
こんにゃく作りもまだまだ研鑽をつまないと!と気を抜いてはいませんが、それ以上にハードル高いのが、、、なんとかこんにゃく芋の栽培をも継承しないと!
ということで、奮起していますがなかなか難しいんだに、これが。
その昔、冬の間だけ使われた和合小学校の分校がありました。
今では集落の集会所となっていて、月に1度阿南病院から巡回の医師、看護師がやってきてくれます。
鈴ヶ沢地区は信州伝統野菜に認定されている野菜が3種類あります。(管理人談)