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干していた栃の実をお湯でふやかして、皮を剥く作業。

やわらかくなった実をトントンして、中身を取り出しました。

この後、流水にさらし、灰汁につけて…

栃餅になるまではまだ1ヵ月ぐらいかかるそうです。